Savoirs et Saveurs de la Préhistoire, 5 dates à ne pas manquer

Un cycle de 5 conférences + Buffet Préhistorique !

À l’occasion de la prolongation d’ANIMAL, de la préhistoire au street-art, le son et lumière 360°, la Grotte Chauvet 2 – Ardèche  déploie une programmation de conférences consacrée aux liens étroits que nous entretenons avec les animaux depuis la Préhistoire. Et pour que ces rendez-vous soient encore plus conviviaux nous avons voulu lier les savoirs et saveurs de la Préhistoire. Nos équipes ont collecté les données sur les aliments d’origine animale ou végétale connues au Paléolithique et au Néolithique afin de les transmettre au Chef Thierry Lennon (Restaurant La Terrasse à Chauvet 2) qui a ensuite travaillé de manière créative mais compatible des mets et des saveurs de l’époque.

 

Les Conférences :

Le cycle de conférences porte sur le thème de l’Animal, et de ce qu’il représente pour nous, Sapiens. L’idée est de découvrir les animaux de la Préhistoire qui peuplaient les steppes froides d’Europe : ours, mammouths, rennes, lions… et de faire évoluer l’image que nous en avons !

🎤 5 soirées de mars à octobre 2023

Vendredi 24 mars à 18h30 – Conférence passée	Bestiaire : de l’art pariétal au street – art	par Carole Fritz, spécialiste de l’Art préhistorique et directrice de recherche au CNRS
Vendredi 21 avril à 18h30 – Conférence passée	Mammouth et subistance au Paléolithique	par Stéphane Péan, Archéozoologue préhistorien et maitre de conférence au Muséum national d’Histoire naturelle de Paris
Vendredi 16 juin à 18h30 – réservez votre place	Le renne et l’Homme au Paléolithique : une relation durable	par Laure Fontana, archéozoologue et chargée de recherche au CNRS
Vendredi 15 septembre à 18h30 – réservation à venir	Hommes et grands prédateurs au Paléolithique, une cohabitation bien dangereuse…	par Phillipe Fosse, chargé de recherche au CNRS et paléontologue rattaché au LAMPEA
Vendredi 13 octobre à 18h30 – réservation à venir	Animaux, humanimaux, mythes et art préhistorique	par Jean-Loïc Le Quellec, anthropologue, mythologue et directeur de recherche émérité au CNRS

 

Le buffet préhistorique :

Suite aux conférences, nous vous invitons à une découverte gastronomique. D’après des données archéologiques collectées par l’équipe de la médiation de la Grotte Chauvet 2 – Ardèche, un buffet vous sera proposé par le chef Thierry Lennon (restaurant La Terrasse sur le site de la Grotte Chauvet 2 – Ardèche). Un buffet préhistorique pour s’immiscer dans la vie quotidienne de nos ancêtre à travers d’une interprétation culinaire aux saveurs insoupçonnées !

 

🍽️ au menu :

Pèche et cueillette

Galette de blé a la moutarde cuite sur pierrade

Pierrade d’huitres grillées au thym et algues sèches

Champignons du moment cuits au feu de bois à la graisse de bovin, ail sauvage et romarin

Houmous de lentilles jeunes carottes rôties sur braise à la graisse bovine

Salade de pousses

Chasse

Lapin cuit au feu de bois ragoût de châtaignes et racines sauvages

Caille pochée au miel et grillée

Taureau grillé et fumé (descendant de l’Aurochs)

Douceurs

Pommes poires grillées, myrtilles et caillé de chèvre

Pralin au miel de noisettes amandes noix et pignons de pin

Boissons 

Bière, Vin, Hydromel

Infusion végétale

 

Infos pratiques

📍 Centre de Conférence de la Grotte Chauvet 2 – Ardèche

📍 Restaurant La Terrasse (sur le site de la Grotte Chauvet 2 – Ardèche)

La réservation en ligne pour la formule conférence + buffet préhistorique est obligatoire (28€ , règlement sur place).

Pour participer à la conférence seule (gratuit), il est également vivement conseillé de réserver votre place.